Spread the love

Pengemasan buah dan sayuran segar adalah salah satu langkah penting dalam perjalanan panjang dan rumit dari petani ke konsumen. Tas, peti, keranjang, keranjang, karton, tempat sampah curah, dan wadah palet adalah wadah yang nyaman untuk menangani, mengangkut, dan memasarkan produk segar. Lebih dari 1.500 jenis kemasan yang berbeda digunakan untuk produksi di A.S. dan jumlahnya terus meningkat saat industri memperkenalkan bahan dan konsep kemasan baru. Meskipun industri umumnya setuju bahwa standarisasi kontainer adalah salah satu cara untuk mengurangi biaya, tren dalam beberapa tahun terakhir telah bergerak ke arah ukuran paket yang lebih luas untuk mengakomodasi beragam kebutuhan grosir, konsumen, pembeli layanan makanan, dan operasi pemrosesan.

Pengemasan dan bahan pengemas menyumbang biaya yang signifikan bagi industri hasil bumi; oleh karena itu penting bagi pengepakan, pengirim, pembeli, dan konsumen untuk memiliki pemahaman yang jelas tentang berbagai pilihan kemasan yang tersedia. Lembar fakta ini menjelaskan beberapa dari banyak jenis kemasan, termasuk fungsi, kegunaan, dan keterbatasannya. Juga termasuk daftar, berdasarkan komoditas, standar kontainer produk umum untuk industri.

Fungsi Pengemasan atau Mengapa Kemasan Diproduksi?

Persentase yang signifikan dari pembeli produk dan keluhan konsumen dapat ditelusuri ke kegagalan kontainer karena desain yang buruk atau pemilihan dan penggunaan yang tidak tepat. Wadah produk yang dirancang dengan baik harus berisi, melindungi, dan mengidentifikasi produk, memuaskan semua orang mulai dari petani hingga konsumen.

POIN KEMASAN

Dapat didaur ulang/Biodegradabilitas.

Semakin banyak pasar A.S. dan banyak pasar ekspor memiliki batasan pembuangan limbah untuk bahan kemasan. Dalam waktu dekat, hampir semua kemasan produk akan dapat didaur ulang atau biodegradable, atau keduanya. Banyak pembeli produk segar terbesar juga yang paling peduli dengan masalah lingkungan.

Variasi.

Kecenderungannya adalah ke arah penggunaan yang lebih besar dari paket massal untuk prosesor dan pembeli grosir dan paket yang lebih kecil untuk konsumen. Sekarang ada lebih dari 1.500 ukuran dan gaya kemasan produk yang berbeda.

Daya Tarik Penjualan. Grafik berkualitas tinggi semakin banyak digunakan untuk meningkatkan daya tarik penjualan. Pencetakan multi-warna, huruf khas, dan logo sekarang umum.

Umur simpan.

Kemasan produk modern dapat direkayasa khusus untuk setiap komoditas untuk memperpanjang umur simpan dan mengurangi limbah.

Penahanan

Wadah harus membungkus produk dalam unit yang nyaman untuk penanganan dan distribusi. Produk harus pas di dalam wadah, dengan sedikit ruang yang terbuang. Produk kecil yang berbentuk bulat atau lonjong (seperti kentang, bawang, dan apel) dapat dikemas secara efisien menggunakan berbagai bentuk dan ukuran kemasan yang berbeda. Namun, banyak produk seperti asparagus, beri, atau buah lunak mungkin memerlukan wadah yang dirancang khusus untuk item tersebut.

paket produk yang biasanya ditangani dengan tangan biasanya dibatasi hingga 50 pon. Paket massal yang dipindahkan oleh fork lift mungkin memiliki berat hingga 1.200 pon.

Perlindungan

Kemasan harus melindungi produk dari kerusakan mekanis dan kondisi lingkungan yang buruk selama penanganan dan distribusi. Untuk menghasilkan pembeli, paket produk yang sobek, penyok, atau runtuh biasanya menunjukkan kurangnya perawatan dalam menangani isinya. Wadah produksi harus cukup kokoh untuk menahan kerusakan selama pengemasan, penyimpanan, dan transportasi ke pasar.

Karena hampir semua paket produk dibuat dalam palet, wadah produk harus memiliki kekuatan susun yang cukup untuk menahan penghancuran di lingkungan dengan suhu rendah dan kelembaban tinggi. Meskipun biaya bahan kemasan telah meningkat tajam dalam beberapa tahun terakhir, kualitas buruk, wadah ringan yang mudah rusak oleh penanganan atau kelembaban tidak lagi ditoleransi oleh pengepakan atau pembeli.

Produk yang ditujukan untuk pasar ekspor mengharuskan kontainer menjadi ekstra kokoh. Produk yang diangkut melalui udara mungkin memerlukan pengepakan khusus, ukuran kemasan, dan insulasi. Pemasar yang mengekspor produk segar harus berkonsultasi dengan perusahaan pengangkutan tentang persyaratan pengemasan khusus. Selain itu, USDA dan berbagai agen ekspor negara bagian mungkin dapat memberikan informasi pengemasan yang spesifik.

Kerusakan akibat kontrol lingkungan yang buruk selama penanganan dan transit adalah salah satu penyebab utama produk yang ditolak dan rendahnya kepuasan pembeli dan konsumen. Setiap komoditas buah dan sayuran segar memiliki persyaratan suhu, kelembaban, dan komposisi gas lingkungan tersendiri.

Wadah produk harus ramah produk – membantu menjaga lingkungan yang optimal untuk masa simpan yang paling lama. Ini mungkin termasuk bahan khusus untuk memperlambat hilangnya air dari produk, bahan insulasi untuk menahan panas, atau pelapis plastik rekayasa yang mempertahankan campuran oksigen dan karbon dioksida yang baik.

Identifikasi

Kemasan harus mengidentifikasi dan memberikan informasi yang berguna tentang produk. Merupakan kebiasaan (dan mungkin diperlukan dalam beberapa kasus) untuk memberikan informasi seperti nama produk, merek, ukuran, tingkat, varietas, berat bersih, jumlah, penanam, pengirim, dan negara asal. Hal ini juga menjadi lebih umum untuk menemukan disertakan pada kemasan, informasi gizi, resep, dan informasi berguna lainnya ditujukan khusus pada konsumen. Dalam pemasaran konsumen, tampilan kemasan juga menjadi bagian penting dari tampilan point of sale.

Kode Produk Universal (UPC atau kode batang) dapat dimasukkan sebagai bagian dari pelabelan. UPC yang digunakan dalam industri makanan terdiri dari sepuluh digit kode yang dapat dibaca mesin. Lima digit pertama adalah nomor yang ditetapkan untuk produsen tertentu (pengemas atau pengirim) dan lima digit kedua mewakili informasi produk tertentu seperti jenis produk dan ukuran kemasan. Meskipun tidak ada informasi harga yang disertakan, UPC semakin banyak digunakan oleh pengepakan, pengirim, pembeli, dan Contoh pengecer UPC sebagai metode pengendalian persediaan dan akuntansi biaya yang cepat dan nyaman. Penggunaan UPC yang efisien membutuhkan koordinasi dengan semua orang yang menangani paket.

Jenis Bahan Kemasan

Kayu

Palet secara harfiah membentuk dasar di mana sebagian besar produk segar dikirim ke konsumen. Palet pertama kali digunakan selama Perang Dunia II sebagai cara yang efisien untuk memindahkan barang. Industri produk menggunakan sekitar 190 dari 700 juta palet yang diproduksi per tahun di AS. Sekitar 40 persen di antaranya adalah palet sekali pakai. Karena banyak yang berukuran tidak standar, palet dibuat semurah mungkin dan dibuang setelah sekali pakai. Meskipun upaya standardisasi telah berjalan perlahan selama bertahun-tahun, upaya tersebut telah dipercepat oleh tekanan dari kelompok lingkungan, di samping kenaikan biaya palet dan biaya pembuangan TPA.

Selama bertahun-tahun, palet dengan lebar 40 inci dan panjang 48 inci telah berkembang sebagai ukuran standar tidak resmi. Standardisasi mendorong penggunaan kembali, yang memiliki banyak manfaat. Selain mengurangi biaya karena dapat digunakan berkali-kali, sebagian besar rak palet dan peralatan penanganan palet otomatis dirancang untuk palet ukuran standar. Palet ukuran standar membuat penggunaan ruang truk dan van secara efisien dan dapat menampung beban yang lebih berat dan lebih banyak tekanan daripada palet sekali pakai yang lebih ringan. Selain itu, penggunaan ukuran palet tunggal dapat secara substansial mengurangi inventaris palet dan biaya pergudangan bersama dengan biaya perbaikan dan pembuangan palet. Penerapan standar palet di seluruh industri produk juga akan membantu upaya menuju standarisasi wadah produk.

Pada awal 1950-an, alternatif palet diperkenalkan. Ini adalah lembaran ukuran palet (slipsheet) dari papan serat bergelombang atau plastik (atau kombinasi dari bahan-bahan ini) dengan bibir sempit di sepanjang satu atau lebih sisi. paket produk ditumpuk langsung pada lembaran ini seolah-olah itu adalah palet. Setelah paket berada di tempatnya, mereka dipindahkan oleh fork lift yang dilengkapi secara khusus yang dilengkapi dengan lembaran logam tipis, bukan garpu.

Slipsheets jauh lebih murah daripada palet untuk dibeli, disimpan, dan dirawat; mereka dapat digunakan kembali berkali-kali; dan mereka mengurangi berat tara beban. Namun, mereka memerlukan penggunaan attachment fork-lift khusus di setiap titik penanganan dari pengepakan ke pengecer.

Tergantung pada ukuran paket produk, satu palet dapat membawa dari 20 hingga lebih dari 100 paket individu. Karena paket-paket ini sering ditumpuk secara longgar untuk memungkinkan sirkulasi udara, atau menggembung dan sulit untuk ditumpuk secara merata, paket-paket ini harus diamankan (disatukan) untuk mencegah pergeseran selama penanganan dan transit. Meskipun banyak digunakan, tali dan pita plastik mungkin tidak memberikan hasil yang memuaskan. Tab sudut plastik atau kertas harus selalu digunakan untuk mencegah tali menghancurkan sudut kemasan.

Stretch film plastik juga banyak digunakan untuk mengamankan paket produk. Film yang baik harus meregang, mempertahankan elastisitasnya, dan melekat pada kemasannya. Film plastik dapat dengan mudah menyesuaikan dengan berbagai ukuran beban. Ini membantu melindungi paket dari kehilangan kelembapan, membuat palet lebih aman dari pencurian, dan dapat diterapkan menggunakan otomatisasi parsial. Namun, film plastik sangat membatasi ventilasi yang tepat. Alternatif umum untuk stretch film adalah jaring plastik, yang jauh lebih baik untuk menstabilkan beberapa muatan palet, seperti yang memerlukan pendinginan udara paksa. Film stretch dan jaring plastik bekas mungkin sulit ditangani dan didaur ulang dengan benar.

Metode stabilisasi palet yang sangat murah dan hampir sepenuhnya otomatis adalah aplikasi sejumlah kecil lem khusus ke bagian atas setiap paket.

Saat paket ditumpuk, lem menyatukan semua karton. Lem ini memiliki kekuatan tarik yang rendah sehingga karton dapat dengan mudah dipisahkan atau diposisikan ulang, tetapi memiliki kekuatan geser yang tinggi sehingga tidak akan meluncur. Lem tidak menimbulkan masalah pembuangan atau daur ulang.

Tempat Sampah Pallet. Tempat sampah palet kayu besar dari kayu giling atau kayu lapis terutama digunakan untuk memindahkan produk dari ladang atau kebun ke rumah pengepakan. Tergantung pada aplikasinya, kapasitas dapat berkisar dari 12 hingga lebih dari 50 gantang. Meskipun tingginya dapat bervariasi, panjang dan lebar umumnya sama dengan palet standar (48 inci kali 40 inci). Tempat sampah palet lebar ganda yang lebih efisien (48 inci kali 80 inci) menjadi lebih umum di beberapa operasi produksi.

Sebagian besar tempat sampah palet dibuat secara lokal; oleh karena itu sangat penting bahwa mereka konsisten dari lot ke lot dalam bahan, konstruksi, dan terutama ukuran. Misalnya, perbedaan kecil dalam dimensi keseluruhan Tempat palet dapat menambah masalah besar ketika beberapa ratus ditumpuk bersama untuk pendinginan, ventilasi, atau penyimpanan. Penting juga bahwa titik-titik stres diperkuat secara memadai.

Umur rata-rata tempat sampah palet kayu keras yang disimpan di luar adalah sekitar lima tahun. Ketika terlindung dengan baik dari cuaca, tempat sampah palet mungkin memiliki masa manfaat 10 tahun atau lebih.

Standar sukarela yang seragam untuk palet kayu dan wadah kayu lainnya diatur oleh National Wooden Pallet and Container Association, Washington, DC. Selain itu, American Society of Agricultural Engineers, St. Joseph, Michigan, menerbitkan standar untuk tempat sampah palet pertanian (ASAE S337.1).

Peti Terikat Kawat. Meskipun alternatif tersedia, peti kayu yang diikat dengan kawat digunakan secara luas untuk kacang buncis, jagung manis dan beberapa komoditas lain yang memerlukan pendinginan air. Peti yang diikat dengan kawat kokoh, kaku dan memiliki kekuatan susun yang sangat tinggi yang pada dasarnya tidak terpengaruh oleh air.

Peti yang diikat dengan kawat tersedia dalam berbagai ukuran mulai dari setengah gantang hingga ukuran nampan palet dan memiliki banyak ruang terbuka untuk memfasilitasi pendinginan dan ventilasi. Meskipun hanya sedikit yang digunakan kembali, peti yang diikat dengan kawat dapat dibongkar setelah digunakan dan dikirim kembali ke pengepakan (datar). Di beberapa daerah, wadah bekas dapat menimbulkan masalah pembuangan yang signifikan. Peti wirebound umumnya tidak dapat diterima untuk kemasan konsumen karena kesulitan dalam menempelkan label yang sesuai.

Peti Kayu dan Lugs. Peti kayu, yang dulu banyak digunakan untuk apel, buah batu, dan kentang, hampir seluruhnya digantikan oleh wadah jenis lain. Biaya relatif wadah, perhatian yang lebih besar untuk berat tara, dan kemajuan dalam penanganan material telah mengurangi penggunaannya untuk beberapa item khusus, seperti buah tropis yang mahal. Lug kayu seberat 15, 20, dan 25 pon masih digunakan untuk tandan anggur dan beberapa tanaman khusus secara bertahap diganti dengan alternatif yang lebih murah.

Keranjang Kayu dan Hamper. Keranjang dan keranjang veneer kayu yang diperkuat kawat dengan berbagai ukuran pernah digunakan untuk berbagai macam tanaman mulai dari stroberi hingga ubi jalar. Mereka tahan lama dan mungkin bersarang untuk transportasi yang efisien saat kosong. Namun, biaya, masalah pembuangan, dan kesulitan dalam paletisasi yang efisien sangat membatasi penggunaannya untuk sebagian besar pasar petani lokal di mana mereka dapat digunakan kembali berkali-kali.

Papan Fibre Bergelombang

Papan serat bergelombang (sering keliru disebut karton atau karton) diproduksi dalam berbagai gaya dan berat. Karena relativitasnya, biaya rendah dan keserbagunaan, itu adalah bahan wadah produksi yang dominan dan mungkin akan tetap demikian dalam waktu dekat. Kekuatan dan kemudahan servis papan serat bergelombang telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir.

Kebanyakan papan serat bergelombang terbuat dari tiga atau lebih lapisan kertas karton yang diproduksi dengan proses kraft. Untuk dianggap kertas karton, kertas harus lebih tebal dari 0,008 inci. Nilai kertas karton dibedakan berdasarkan beratnya (dalam pound per 1.000 kaki persegi) dan ketebalannya. Kertas kraft yang terbuat dari pulp yang tidak dikelantang memiliki karakteristik warna coklat dan sangat kuat. Selain serat kayu murni, kertas Kraft mungkin memiliki beberapa bagian serat sintetis untuk kekuatan tambahan, ukuran (pati), dan bahan lain untuk memberikan kekuatan basah dan kemampuan cetak.

Kebanyakan papan serat mengandung beberapa serat daur ulang. Jumlah minimum bahan daur ulang dapat ditentukan oleh undang-undang dan persentasenya diperkirakan akan meningkat di masa depan. Pengujian telah menunjukkan bahwa karton pulp daur ulang sepenuhnya memiliki sekitar 75 persen dari kekuatan susun wadah serat perawan. Penggunaan serat daur ulang pasti akan mengarah pada penggunaan wadah berdinding lebih tebal.

Papan serat bergelombang berwajah ganda adalah bentuk utama yang digunakan untuk memproduksi wadah. Ini diproduksi dengan mengapit lapisan kertas karton bergelombang di antara lapisan dalam dan luar (menghadap) kertas karton. Lapisan dalam dan luar mungkin identik, atau lapisan luar mungkin telah dicetak sebelumnya atau dilapisi untuk menerima pencetakan dengan lebih baik. Lapisan dalam dapat diberi lapisan khusus untuk menahan kelembapan. Kontainer pengiriman tugas berat, seperti tempat sampah bergelombang yang harus memiliki kekuatan susun tinggi, mungkin memiliki konstruksi dinding ganda atau bahkan tiga dinding. Produsen papan serat bergelombang mencetak sertifikat kotak di bagian bawah wadah untuk mengesahkan karakteristik dan batasan kekuatan tertentu. Ada dua jenis sertifikasi. Yang pertama menyatakan berat gabungan minimum dari permukaan dalam dan luar dan bahwa bahan papan serat bergelombang memiliki kekuatan ledakan minimum. Yang kedua menyatakan kekuatan minimum edge crush test (ETC). Kekuatan tumbukan tepi adalah prediktor kekuatan susun yang jauh lebih baik daripada kekuatan ledakan. Untuk alasan ini, pengguna wadah papan serat bergelombang harus menuntut sertifikasi ECT untuk membandingkan kemampuan susun berbagai wadah. Kedua sertifikat tersebut memberikan batasan ukuran maksimum untuk wadah (jumlah panjang, lebar, dan tinggi) dan berat kotor maksimum isinya.

Baik suhu dingin dan kelembaban tinggi mengurangi kekuatan wadah papan serat. Kecuali wadah tersebut diperlakukan secara khusus, kelembaban yang diserap dari udara sekitar dan isinya dapat mengurangi kekuatan wadah sebanyak 75 persen. Lapisan anti-kelembaban baru (baik lilin dan plastik) sekarang tersedia untuk secara substansial mengurangi efek kelembaban.

Karton papan serat berlilin (lilinnya sekitar 20 persen dari berat serat) digunakan untuk banyak produk yang harus didinginkan dengan air atau es. Keberatan utama untuk karton lilin adalah pembuangan setelah digunakan