Spread the love

Domba / Kambing adalah daging lain yang populer untuk dibuat menjadi sate di Indonesia. Saya punya resep super mudah ini yang mudah-mudahan bisa memuaskan keinginan Anda akan sate kambing.

Sate Kambing – Sate Domba
Kategori: Hidangan Utama
Masakan: Indonesia
Bahan: Daging Domba / Kambing
Waktu Persiapan: 45 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 1 jam
Porsi: 4

Bahan

sate
– 500 gram daging paha domba, potong dadu 1/2 inci
– 3-6 cabai rawit merah (Bahasa Indonesia: cabe rawit merah), cincang halus (*)
– 1 sendok makan bubuk ketumbar (bahasa Indonesia: bubuk ketumbar)
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan kecap manis (bahasa Indonesia: kecap manis)
– 3 sendok makan minyak, dibagi
– 30 tusuk sate bambu
– Saus cabai (campur jadi satu)
– 4 bawang merah (Bahasa Indonesia: bawang merah), iris
– 3-5 cabai rawit hijau, iris
– 4 sendok makan kecap manis (Bahasa Indonesia: kecap manis)

Iringan
2 buah tomat, potong kotak kecil

instruksi
– Lumuri daging domba dengan cabai, bubuk ketumbar, garam, kecap manis, dan 1 sendok makan minyak selama minimal 2 jam di lemari es. Semalam adalah yang terbaik.
– Kembalikan domba ke suhu kamar sebelum dimasak. Tusuk daging ke tusuk sate bambu, sekitar 3-4 kubus daging per tusuk sate.
– Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan (atau wajan panggangan jika ada) dengan api sedang. Goreng/panggang sate hingga sedikit gosong di setiap sisinya, sekitar 2-3 menit per sisi.
– Tata sate matang dengan rapi di piring saji. Sajikan segera dengan saus sambal dan tomat cincang.

Catatan
(*) Gunakan cabai rawit merah untuk tingkat kepedasan yang lebih ringan.